Mischbrot mit Pfeffer aus dem Camping-Backofen

von puersti, aktualisiert am 13.06.2024
3,0 (2 Stimmen)

Dieses herzhafte Mischbrot mit Pfeffer aus dem Camping-Backofen vereint in diesem Rezept verschiedene Mehlsorten mit einer feinen Schärfe von frisch gemahlenem Pfeffer.

Mischbrot mit Pfeffer aus dem Camping-Backofen
© puersti

Zutaten für 1 PortionPortionen

20 g Hanfmehl
70 g Roggenvollkornmehl
410 g Dinkelmehl
1 Pk Backpulver
1 TL Meersalz
1 TL Pfeffer (bunt) aus der Mühle
40 g Kürbiskerne
420 g Wasser
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Camping Backofen Brot Vollwertkost Dinkel Histaminarm

Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

20 g Hanfmehl, 70 g Roggenvollkornmehl, 410 g Dinkelmehl

Das Hanf-, Roggenvollkorn- und Dinkelmehl mischen.

Schritt 2

1 Pk Backpulver, 1 TL Meersalz, 1 TL Pfeffer (bunt) aus der Mühle, 40 g Kürbiskerne

Dann Backpulver, Meersalz und frisch gemahlenen bunten Pfeffer sowie die Kürbiskerne untermischen.

Schritt 3

420 g Wasser

Nun das Wasser zufügen und alles zu einem Brotteig verkneten.

Schritt 4

Den Brotteig in die Silikonform vom Camping-Backofen füllen und am Gasherd zuerst 3 Minuten auf großer, danach 37 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Tipps zum Rezept

  • Bei Histamin-Intoleranz ist Brot mit Backpulver die Alternative für Germ.
  • Bei der Flammenwahl die Stärke des eigenen Gasherdes beachten.

Nährwert pro Portion

kcal
1.685
Fett
41 g
Eiweiß
78 g
Kohlenhydrate
279 g

Autor

puersti
puersti
User

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