Mini Croissants
Das Rezept für die Mini Croissants lässt sich sowohl süß mit Schokolade und Marmelade, als auch herzhaft mit Schinken und Käse füllen.
Zutaten für 20 StückStücke
| 1 | Packung | Blätterteig (aus dem Kühlregal) |
| 1 | Stk | Dotter |
| 2 | EL | Milch |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Blätterteig ausrollen und in etwa 10–12 cm breite Dreiecke schneiden (wie kleine Pizza-Stücke). Für extra Mini Croissants, können diese nochmal halbiert werden.
Schritt 2
Am breiten Ende der Dreiecke die Füllung platzieren. Dabei nicht zu viel verwenden, sonst läuft sie beim Backen aus.
Schritt 3
Anschließend die Dreiecke vom breiten Ende her eng aufrollen. Die Enden leicht nach innen biegen, sodass typische Croissant-Hörnchen entstehen.
Schritt 4
Das Eigelb mit Milch verquirlen und die Croissants damit bepinseln - so werden sie goldbraun und glänzend.
Schritt 5
Die Mini Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
Tipps zum Rezept
- Blätterteig sollte kalt verarbeitet werden, damit er schön blättrig aufgeht. Erst kurz vor dem Schneiden und Rollen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Beim Aufrollen nicht zu fest drücken – so bleibt die typische Blätterung erhalten.
- Als Füllung eignet sich Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Schinken-Käse, Feta-Spinat und Tomate-Mozzarella. Die herzhaften Varianten nach dem Backen noch mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- Frisch schmecken sie am besten! In einer luftdichten Dose halten sie 1–2 Tage, können aber auch eingefroren und kurz aufgebacken werden.
Nährwert pro Stück
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