Mini-Baguettes

Name: Mini-Baguettes
Prep time: 20 min
Cook time: 170 min
Total time: 190 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Olivenöl; 10 g Salz; 1 Pk Trockenhefe; 260 g Wasser; 500 g Weizenmehl; 10 g Zucker

von isa1991, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (74 Stimmen)

Bei diesem Rezept von den Mini-Baguettes kann nichts schief gehen, sie brauchen nur etwas Zeit.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Weizenmehl
10	g	Salz
10	g	Zucker
20	g	Olivenöl
1	Pk	Trockenhefe
260	g	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 170 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Weizenmehl, Olivenöl, Wasser, Salz, Trockenhefe und Zucker zu einen geschmeidigen Teig verkneten, in eine Schüssel geben und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und Teigstücke zu je 80 g abwiegen. Die Teigstücke zu kleine Baguettes formen, auf ein Backblech legen und nochmal 30 min. zugedeckt gehen lassen. Bei 200 Grad 15-20 min. goldbraun backen.