Milchreis mit Kokos und Mangosauce

Name: Milchreis mit Kokos und Mangosauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Kokosmilch; 0.2 l Milch; 125 g Milchreis; 2 Stk Vanilleschoten; 4 EL Zucker; 1 TL Limettensaft; 1 Dose Mango

aktualisiert am 23.07.2026

4,5 (70 Stimmen)

Milchreis mit Kokos und Mangosauce lässt keine Wünsche für einen süßen Gaumen offen. Ein köstliches Rezept aus dem asiatischen Raum.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Milchreis

2	Stk	Vanilleschoten
125	g	Milchreis
1	Dose	Kokosmilch
0.2	l	Milch
4	EL	Zucker

Zutaten für die Mangosauce

1	Dose	Mango
1	TL	Limettensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Barsieb Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Vanilleschoten, 125 g Milchreis

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Den Milchreis kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

2 Stk Vanilleschoten, 125 g Milchreis, 1 Dose Kokosmilch, 0.2 l Milch, 4 EL Zucker

Vanilleschoten, Vanillemark, Reis, Kokosmilch und Milch in einem Topf aufkochen. Dann auf kleiner Flamme ca. 25 Minuten köcheln lassen und ab und an umrühren. Die Vanilleschoten entfernen und den Zucker einrühren.

Schritt 3

1 Dose Mango, 1 TL Limettensaft

Die Mango in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel pürieren, mit dem Saft vermischen und den Limettensaft hinzugeben.

Schritt 4

Den Kokosreis in kleinen Dessertschüsseln anrichten und mit der Mangosauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Milchreis regelmäßig umrühren, so gart der Reis gleichmäßig und setzt nicht am Topfboden an.
Das Vanillemark und die Schote verleihen dem Milchreis ein besonders intensives Aroma. Die Schote vor dem Servieren wieder entfernen.
Frische, aromatische Mangos sorgen für eine fruchtigere Sauce als Dosenfrüchte.
Mit gerösteten Kokoschips oder Kokosraspeln bestreuen – das bringt zusätzliches Aroma und einen feinen Crunch.