Milchbrot

Name: Milchbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Anis; 30 g Butter; 20 g Butterschmalz; 1 Stk Ei; 20 g Germ; 500 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (7 Stimmen)

Eine Spezialität aus Kärnten ist diese Rezept vom Milchbrot. Man serviert es zu Wurst oder Selchfleisch.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
20	g	Germ
30	g	Butter
250	ml	Milch
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
1	TL	Anis
20	g	Butterschmalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Einfach Österreich Hausmannskost Kärnten

Zeit

135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Milchbrot aus Mehl, Germ, Butter, Milch, Ei, Salz und Anis einen Teig kneten. Diesen an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in eine mit Butterschmalz ausgestrichene Form füllen und nochmals gehen lassen. Danach im Backrohr etwa 60 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

393

Fett

10 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

64 g

Kommentare

MaryLou am 14.01.2021 um 15:04 Uhr

Das Milchbrot wird bei uns in Kärnten, in manchen Gegenden auch sehr gerne zum Osterschinken gegessen oder unterm Jahr zur Jause mit Gselchtem und Kren.

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