Mexikanischer Nudelsalat

Name: Mexikanischer Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 4 Prise Chilliflocken; 1 Dose Mais; 2 EL Mayonnaise; 350 g Nudel; 1 Stk Paprika; 2 EL Petersilie (frisch gehackt); 0.5 TL Salz; 4 EL Sauerrahm; 0.5 TL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (31 Stimmen)

Ein mexikanischer Nudelsalat bringt Abwechslung auf das Partybuffet. Ein pikantes Rezept mit Chili.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Nudel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
1	Dose	Mais
4	EL	Sauerrahm
2	EL	Mayonnaise
0.5	TL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
4	Prise	Chilliflocken
2	EL	Petersilie (frisch gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Mais abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Aus Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker und etwas Salz ein cremiges Dressing rühren.

Schritt 3

Abgekühlte Nudeln, Zwiebel, Mais, Paprika und Dressing gut vermengen, dann mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Petersilie unterheben, dann noch 10 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.