Menemen-Eierspeise

Name: Menemen-Eierspeise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 2 Stk Paprika; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Rapsöl; 1 TL Salz; 3 Stk Tomate

von Irma_80, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (41 Stimmen)

Menemen ist ein traditionelles Eierspeisen - Rezept aus der Türkei, mit Tomaten und Paprika.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Paprika
3	Stk	Tomate
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver
1	EL	Butter
1	EL	Rapsöl

PortionPortionen

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Eierspeise Braten Einfach Snacks Türkei Tomaten Paprika Ei Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gewaschenen Spitzpaprika putzen und in ganz kleine Stücke schneiden. Dann Öl und Butter gemeinsam in eine Pfanne geben und die Paprika darin anrösten. Inzwischen die Fleischtomaten schälen, fein würfeln.

Schritt 2

Anschließend Paprikapulver gemeinsam mit die Tomaten in die Pfanne geben. Dabei öfters umrühren, bis der Tomatensaft verdampft ist. Die Eier verquirlen und in die Pfanne gießen, dann mit Salz noch würzen.