Meerrettichsuppe

Name: Meerrettichsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 0.5 Stk Krenwurzel; 80 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

von Kevin-R, aktualisiert am 12.01.2026

4,3 (112 Stimmen)

Ein wärmendes Rezept für eine Wintersuppe ist diese Meerrettichsuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
80	g	Butter
1	l	Suppe
80	g	Mehl
0.5	Stk	Krenwurzel
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein würfeln. In einem Topf in der heißen Butter glasig dünsten. Mehl darüberstauben und unter Rühren hell anschwitzen lassen. Mit der Suppe aufgießen.

Schritt 2

Aufkochen und ca. 10 Minuten kochen. Inzwischen Meerrettich schälen und reiben. In die Suppe rühren und nochmals aufkochen. Suppe mit einem Pürierstab feincremig durchmixen.