Meeresfrüchtetopf

Name: Meeresfrüchtetopf
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 500 ml Bouillon; 4 Stk Fleischromaten, geschält; 100 g Garnelen; 1 kg gemischte Meeresfische; 4 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 g Muscheln; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Paprikaschote; 1 Prise Salz; 4 Zweig Thymian; 100 ml Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 22.08.2026

5,0 (80 Stimmen)

Für alle Fischliebhaber ist diese Rezept vom Meeresfrüchtetopf eine besondere Delikatesse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	gemischte Meeresfische
100	g	Muscheln
100	g	Garnelen
4	Stk	Fleischromaten, geschält
1	Stk	rote Paprikaschote
2	Stk	Zwiebeln
100	ml	Weißwein
500	ml	Bouillon
4	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
4	Zweig	Thymian
1	Bund	Petersilie
4	EL	Olivenöl
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die geputzten und entgräteten Fische in Stücke schneiden. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl goldgelb anrösten.

Schritt 2

Eine Hälfte der Zwiebeln in einen großen Topf geben und darauf die Fischstücke, die Muscheln und Garnelen setzen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und den Paprika auf den Fisch geben, die zweite Hälfte der Zwiebeln und die feingehackten Knoblauchzehen darauf geben.

Schritt 4

Mit Petersilie und Thymian bestreuen, noch etwas salzen und pfeffern, den Wein und das restliche Öl sowie die Gemüsesuppe angießen. Im Backrohr bei 190 Grad etwa 60 Minuten garen.