Mediterraner Sommersalat

Name: Mediterraner Sommersalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig (weiß); 150 g Feta; 1 Bund Mangold; 14 Stk Oliven (schwarz ohne Kern); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Tomaten

aktualisiert am 05.05.2024

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Der mediterraner Sommersalat mit Feta schmeckt als Vorspeise oder als feine Beilage bei einem Grillfest. Ein leichtes Rezept für heiße Tage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Bund	Mangold
250	g	Tomaten
14	Stk	Oliven (schwarz ohne Kern)
150	g	Feta
3	EL	Balsamicoessig (weiß)
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Salat Fettarm Gesund Snacks Sommer leichte Rezepte Oliven Mediterran

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den mediterranen Sommersalat zuerst den Mangold waschen, in Salzwasser kurz blanchieren und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Tomaten waschen und klein würfeln. Oliven halbieren und entkernen, den Käse zerbröseln.

Schritt 3

Mangold, Tomaten, Oliven und Käse auf einer Platte anrichten. Aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren.