Mediterrane Käsesuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die mediterrane Käsesuppe wird mit dem würzigem Grana zubereitet. Ein delikates und ausgefallenes Vorspeisen - Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 750 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 100 | g | Grana Padano |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die mediterrane Käsesuppe zuerst den Käse fein reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Nun Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen und mit Weißwein und Suppe aufgießen. Gut durchkochen lassen und etwas einkochen.
Schritt 3
Anschließend den Obers und die Milch dazugeben und aufkochen lassen. Erst zum Schluss den Grana in die Suppe geben und mit dem Stabmixer aufmixen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit gerösteten Weißbrotwürfel servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
88.365
Fett
955 g
Eiweiß
5.449 g
Kohlenhydrate
14.447 g
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Kommentare
puersti
Diese Käsesuppe mit Grana Padano gefällt mir sehr gut. Nur die klare Suppe hab ich nicht auf Vorrat, deshalb verwende ich Wasser mit selbstgemachter Gemüse-Suppenwürze.
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Katerchen
Nette Käsesuppe, aber die Menge von 750 l Gemüsesuppe sollte überarbeitet werden – ich bringe die nicht in den Topf. 😉
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