Maulbeeressig

Name: Maulbeeressig
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Maulbeeren, schwarz; 500 ml Weißweinessig; 1 Stk Zimtstange, klein; 1 EL Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 16.06.2025

4,2 (9 Stimmen)

Ein besonders und ausgefallenes Rezept ist dieser Maulbeeressig. Über dieses selbstgemachte Präsent werden sich ihre Freunde freuen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

350	g	Maulbeeren, schwarz
500	ml	Weißweinessig
1	EL	Zucker
1	Stk	Zimtstange, klein

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Maulbeeren verlesen und waschen. Zucker in einem Topf leicht karamellisieren, die Maulbeeren zugeben und verrühren. Etwas stehenlassen, zwischendurch umrühren. Nach 3 Stunden den Weinessig und die Zimtstange zufügen.

Schritt 2

Den Ansatz in ein breites Glas füllen und 3 Wochen reifen lassen. Dann durch ein feines Sieb gießen und durch ein Tuch. In sterilisierte Flaschen füllen.