Mascarpone Parfait mit Himbeeren
aktualisiert am 13.05.2026
Besonders erfrischend und fruchtig ist das Mascarpone Parfait mit Himbeeren. Ein tolles Dessert für einen heißen Sommertag.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Mascarpone |
| 300 | g | Joghurt mit Vanille |
| 400 | g | Schlagobers |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 50 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Himbeeren - TK |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Mascarpone Parfait mit Himbeeren zuerst eine längliche Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen.
Schritt 2
In einer Rührschüssel Zucker, Mascarpone, Joghurt und 5 Esslöffel Obers gut verrühren. Den restlichen Obers in einer Schüssel mit dem Mixer steif schlagen, anschließend unter die Mascarponemasse heben.
Schritt 3
Die Hälfte der Masse in die Form füllen, die Himbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Masse bedecken.
Schritt 4
Die Form nun für einige Stunden in das Gefrierfach stellen.
Tipps zum Rezept
- 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und antauen lassen. Parfait aus der Form stürzen, Frischhaltefolie entfernen und Scheiben herunterschneiden.
Nährwert pro Portion
kcal
711
Fett
65 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
23 g
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Kommentare
Tammy3108
oh wow wie lecker das aussieht. Hab ich schon mal probiert. jedoch ohne Himbeeren. Hat nicht so köstlich ausgesehen.
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cp611
Einfach traumhaft - einfach nur schlemmen und genießen. Dazu am besten ein Spritzer (natürlich alkoholfrei) oder eine Schorle! Der Sommer kann kommen!
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puersti
Dieses Mascarpone Parfait werde ich demnächst als Dessert zubereiten, allerdings nicht mit Himbeeren, sondern lieber mit Schwarzbeeren. Geht aber bestimmt auch mit z.B. Pfirsich klein geschnitten.
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hexy235
Das Rezept gefällt mir sehr gut. Das wird im Sommer ein sehr gutes Dessert, mit einem Tupfer Schlagobers.
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