Marzipangolatschen

Name: Marzipangolatschen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Eidotter; 50 g Marzipan; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker; 7 EL Staubzucker für die Glasur; 150 g Topfen; 2 EL Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 24.02.2026

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept Marzipangolatschen ist sehr einfach, ideal für Backanfänger.

Zutaten für 15 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Eidotter
150	g	Topfen
50	g	Marzipan
2	EL	Staubzucker
1	Prise	Salz
2	EL	Zitronensaft
7	EL	Staubzucker für die Glasur

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Marzipan klein schneiden und mit Dotter, Zucker und Topfen vermengen, salzen, solange rühren, bis sich das Marzipan dabei aufgelöst hat.

Schritt 2

Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden und die Ränder mit Wasser bestreichen. In die Mitte jedes Teigstücks etwas von der Marzipanfülle geben und die Teigecken diagonal zur Mitte legen.

Schritt 3

Das Rohr auf 200 °C vorheizen und die Golatschen etwa 25 Minuten goldgelb backen. Staubzucker mit Zitronensaft zu einer zähen Masse vermengen und auf die heißen Golatschen streichen.