Marzipan-Apfel-Mamelade

Name: Marzipan-Apfel-Mamelade
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfel; 500 g Gelierzucker 2:1; 100 g Marzipan; 1 TL Zimt; 2 Stk Zitronen (Saft)

von Helga-W, aktualisiert am 22.06.2026

4,1 (238 Stimmen)

Die Marzipan-Apfel-Mamelade gehört unbedingt in der Adventzeit auf den Tisch. Ein Rezept mit tollen Geschmack und herrlichen Duft.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Äpfel
100	g	Marzipan
2	Stk	Zitronen (Saft)
500	g	Gelierzucker 2:1
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Apfelausstecher

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel waschen und gut abtropfen lassen, dann das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.

Schritt 2

Das Marzipan mit dem Zimtpulver verkneten und in die Äpfel füllen, diese in eine ofenfeste Form legen und 30 Minuten im Ofen backen.

Schritt 3

Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Äpfel zusammen mit dem Zitronensaft pürieren. Das Püree und den Zucker in einen großen Kochtopf geben und alles gut vermischen.