Maronipudding

Name: Maronipudding
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 2 Stk Eigelb; 2 EL Eiweiß; 500 g Maronen; 1 EL Rum; 150 g Zucker

aktualisiert am 17.03.2026

4,3 (23 Stimmen)

Eine vergessene Nachspeise ist der Maronipudding, was eigentlich eine Kuchen ist. Dieses Rezept stammt aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Butter
150	g	Zucker
2	Stk	Eigelb
500	g	Maronen
1	Pk	Backpulver
1	EL	Rum
2	EL	Eiweiß

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pudding Dessert Herbst Kochen Omas Küche Österreich

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer steifen Schnee schlagen. Dann Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, das Eigelb einzeln dazu geben, mit Vanille würzen und das Maronenmark, Backpulver, Rum und den steifen Eischnee untermengen.

Schritt 2

In eine Puddingform höchstens 3/4 füllen und mit dem Deckel schließen. Anschließend im Wasserbad 1 Stunde kochen, dann herausnehmen und nach etwa 5 Min. stürzen.

Tipps zum Rezept

Mit Früchten der Saison garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

836

Fett

48 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

90 g

Kommentare

alpenkoch am 21.11.2020 um 11:53 Uhr

Eine total lecker klingende Nachspeise ist dieser Maronipudding. Habe gestern tiefgekühltes Maronipürree gekauft. Ich mache den Maronipudding mit und bei der Nachbarin, die hat eine echte Puddingform

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