Maronicremesuppe

Name: Maronicremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g Maronen gekocht; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 550 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 30.01.2026

3,8 (9 Stimmen)

Ein feines Vorspeisen - Rezept für ein Herbstmenü ist diese delikate Maronicremesuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Maronen gekocht
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
550	ml	Rindsuppe
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Muskat
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und klein schneiden, Maronen ebenfalls zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Zwiebel und Maroniwürfel darin andünsten und mit Suppe ablöschen.

Schritt 2

5 Minuten kochen lassen. Schlagobers unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit den Schnittlauchröllchen dekorieren.