Marinierte Rote Rüben

Name: Marinierte Rote Rüben
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 1 Msp Chili; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Pk Rote Rüben (gekocht); 1 Prise Salz; 350 l Suppe; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (34 Stimmen)

Marinierte Rote Rüben passen zu jeder Jause. Ein Rezept aus Omas Kochbuch für die kalte Jahrszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	l	Suppe
1	Pk	Rote Rüben (gekocht)
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Balsamico-Essig
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Msp	Chili
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die Zwiebel schälen, würfeln und die Rüben in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf die Suppe mit Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Chili auf hoher Stufe aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Rüben hinzufügen und über Nacht marinieren lassen.