Marinade mit Worcestersauce

Name: Marinade mit Worcestersauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 8 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 4 EL Rotweinessig; 1 TL Salz; 1 EL Senf (scharf); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Worcestersauce; 2 Stk Zwiebel

von Walter-H, aktualisiert am 30.12.2025

4,4 (174 Stimmen)

Die Marinade mit Worcestersauce passt perfekt für Spareribs. Ein Rezept für den nächsten Grillabend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	EL	Öl
4	EL	Rotweinessig
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Worcestersauce
1	EL	Senf (scharf)
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Honig
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Marinade zuerst die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden oder reiben.

Schritt 2

Dann das Öl mit den Zwiebel vermengen.

Schritt 3

Anschließend die Worcestersauce mit dem Essig, dem scharfen Senf, Honig und dem Tomatenmark verrühren.

Schritt 4

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Vor dem Marinieren, das Fleisch (z.B. Spareribs oder Koteletts) abwaschen, trocken tupfen, mit der Marinade einstreichen und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
Vor dem Braten oder Grillen, das Fleisch von der überschüssigen Marinade mit Küchenpapier abtupfen.
Währen des Brat- oder Grillvorgangs das Fleisch ab und zu mit der Marinade einstreichen.
Serviere die fertigen Spareribs oder Grillkoteletts mit Coleslaw, Kartoffelsalat oder gegrilltem Gemüse.