Gegrilltes Gemüse
Gegrilltes Gemüse ist ein Hit bei jeder Grillerei, das Rezept kann aber natürlich auch in der heimischen Pfanne zubereitet werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zucchini (grün) |
| 1 | Stk | Zucchini (gelb) |
| 2 | Stk | Paprika (rot) |
| 0.5 | Stk | Melanzani |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 2 | Zweig | Rosmarin |
| 1 | Zweig | Thymian |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zucchini waschen und in größere Würfel schneiden. Paprika, waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Melanzani waschen und würfelig schneiden. Die geputzten Lauchzwiebeln in längere Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl mit gehacktem Rosmarin und Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben, mit der Öl-Kräuter-Mischung gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Nun das Gemüse unter umrühren ca. 15 Min grillen oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite 3–5 Minuten anbraten.
Schritt 5
Das gegrillte Gemüse auf einer Platte anrichten, nach Geschmack noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
Tipps zum Rezept
- Passt super als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach mit frischem Brot als leichtes Sommergericht!
- Der Grill oder die Pfanne sollten richtig heiß sein, damit das Gemüse schöne Röstaromen bekommt.
- Das Gemüse nicht zu oft Wenden, sondern schön anbraten lassen. Auch nicht zu viel Öl verwenden, ein leichter Ölfilm reicht aus.
Nährwert pro Portion
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