Marillenstrudel

Name: Marillenstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Blätterteig (TK oder Grundrezept); 50 g Butter; 50 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei; 600 g Marillen; 2 EL Marillenlikör; 50 g Semmelbrösel; 2 TL Vanillezucker; 6 EL Zucker

von Anna-111, aktualisiert am 18.08.2026

4,2 (33 Stimmen)

Ein saftiges und fruchtiges Rezept aus der Wachau ist dieser Marillenstrudel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Blätterteig (TK oder Grundrezept)
600	g	Marillen
6	EL	Zucker
2	TL	Vanillezucker
50	g	Semmelbrösel
50	g	Butter
1	Stk	Ei
2	EL	Marillenlikör
50	g	Butter (zerlassen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Marillenfülle die Marillen waschen und in Spalten schneiden. Dann die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brösel dazu geben und auf mittlerer Stufe goldbraun rösten. Danach die Marillen mit Zucker, Vanillezucker, Marillenlikör und Butterbrösel in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

Den Blätterteig Grundrezept ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen und die marinierten Marillen darauf verteilen. Den Rand mit versprudeltem Ei bestreichen und einrollen.

Schritt 3

Zum Schluss den Strudel mit Ei bestreichen, einige Male mit einer Gabel einstechen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.