Marillenmarmelade mit Likör
Ein echter Geheimtipp zum Einkochen ist Marillenmarmelade mit Likör. Das Rezept mit Schuss schmeckt garantiert.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Marillen |
| 250 | g | Gelierzucker 3:1 |
| 250 | g | Gelierzucker 1:1 |
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | g | Zitronensäure |
| 75 | ml | Marillenlikör |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
750 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 725 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Marillen häuten, entkernen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Danach die Marillenstücke in einen Topf geben und mit einem Stabmixer fein pürieren (wenn man gerne ein paar Stückchen in der Marmelade hat dann nicht alles pürieren).
Schritt 3
Nun den Zucker, Zitronensäure, Salz, Vanillezucker und Marillenlikör hinzufügen - so lange rühren bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Den Topf mit einem passenden Deckel zudecken und für 12 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 4
Anschließend den vorbereiteten Marillenbrei unter Sprudeln ca. 4-6 Minuten kochen lassen (Gelierprobe).
Schritt 5
Zum Schluss die Marillenmarmelade noch heiß in ausgespülte Schraubgläser füllen und sofort verschließen.
Nährwert pro Portion
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