Marillenkuchen mit Kokos

Name: Marillenkuchen mit Kokos
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 4 EL Kokosraspel; 16 Stk Marillen; 140 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 85 ml Öl; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 30 g Schokoladeraspel; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 26.01.2026

3,1 (16 Stimmen)

Eine Gaumenfreude ist dieser saftige Marillenkuchen mit Kokos. Ein ideales Rezept im Sommer mit frischen Früchten.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
140	g	Mehl
85	ml	Öl
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
1	TL	abgeriebene Zitronenschale
1	EL	Rum
30	g	Schokoladeraspel
16	Stk	Marillen
4	EL	Kokosraspel
1	EL	Mehl für die Form
150	g	Zucker
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Sommer Süßspeisen Marillen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Form einfetten und bemehlen. Die Marillen entkernen und vierteln.

Schritt 2

Das Mehl mit Backpulver sieben. Eier, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und Staubzucker gut schaumig schlagen. Das Öl unter ständigem Rühren einlaufen lassen.