Marillenkuchen aus Gleichschwerteig
von hexy235, aktualisiert am 10.08.2026
Mit diesem Rezept Marillenkuchen aus Gleichschwerteig gelingt ihnen eine schnelle und saftige Mehlspeise.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 280 | g | zimmerwarme Butter |
| 280 | g | Staubzucker |
| 280 | g | griffiges Mehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1.5 | kg | Marillen |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
| 0.5 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Butter für die Form |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen und das Eiklar cremig aufschlagen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermengen. Eischnee und Mehl abwechselnd unterheben.
Schritt 2
Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Marillen entkernen, vierteln und dicht auf den Teig legen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen darin 40 Minuten backen lassen.
Tipps zum Rezept
- Bei dem Teig werden die Eier abgewogen und so schwer wie die Eier kommen dann die Butter, Zucker und Mehl dazu.
Nährwert pro Portion
kcal
266
Fett
13 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
31 g
Autor
User
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Kommentare
Puppi1310
In die Form geben ist ein dehnbarer Begriff! Wie groß soll die "Form" denn sein? Meinst Du ein Backblech, oder eher kleiner? Das Rezept an sich hört sich sehr lecker an, ich liebe gleichschwer-Rezepte :-)
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hexy235
Mein Blech ist 39 x 27 cm groß, aber es kann auch etwas kleiner sein, dann ist der Teig eben etwas dicker.
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