Marillen-Marzipan Kuchen

Name: Marillen-Marzipan Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 50 g geriebenes Marzipan; 120 g glattes Mehl; 800 g Marillen; 1 EL Mehl für die Form; 1 Prise Salz; 30 g Speisestärke; 100 g Staubzucker; 0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale

von hexy235, aktualisiert am 20.08.2026

4,6 (21 Stimmen)

Ein köstliches Mehlspeisen - Rezept ist dieser Marillen-Marzipan Kuchen. Verwenden sie dazu frische Marillen aus Österreich.

Zutaten für 12 PortionPortionen

50	g	geriebenes Marzipan
4	Stk	Eier
80	g	Butter
100	g	Staubzucker
120	g	glattes Mehl
30	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
0.5	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
800	g	Marillen
1	EL	Mehl für die Form
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Sommer Süßspeisen Marillen

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 170° ober-/Unterhitze vorheizen. die Eier trennen. Butter, Zitronenschale, Salz und 2 Esslöffel Zucker schaumig rühren. Dotter nach und nach zugeben, anschließend das Marzipan einrühren.

Schritt 2

Mehl, Backpulver und Speisestärke vermengen und mit der Dottermasse vermischen. Das Eiklar mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Schritt 3

Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben, Teig einfüllen und mit geviertelten Marillen dicht belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 170° etwa 45 Minuten backen. Ausgekühlt in Stücke schneiden.