Mango Parfait

Name: Mango Parfait
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 Stk Eidotter; 1 Stk Mango; 0.5 Becher Schlagobers; 130 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (63 Stimmen)

Das Mango Parfait ist ein fruchtiges und köstliches Dessert. Eine Rezept - Idee für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eidotter
130	g	Zucker
1	Stk	Mango
0.5	Becher	Schlagobers
1	Becher	Creme fraiche

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Mango Parfait zuerst die Mango schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Den Schlagobers in einer Rührschüssel steif schlagen. Nun in einem Wasserbad Eidotter und Zucker schaumig schlagen, dann etwas auskühlen lassen.

Schritt 3

Schlagobers, Creme fraiche und die Hälfte des Mangopüree vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse einfüllen. Über Nacht in das Eisfach stellen.