Mango-Karotten-Suppe

aktualisiert am 01.03.2026
4,1 (152 Stimmen)

Die Mango-Karotten-Suppe ist eine köstliche Vorspeise, wenn sie Gäste haben. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Mango-Karotten-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Zwiebel
400 g Karotten
200 g Mango
2 EL Butter
1 l Gemüsesuppe
1 TL Curry
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Suppen Einfach Gesund Kochen schnell Vorspeisen Geheimrezepte Curry Mango Karotte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Karotten schälen und grob würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten zugeben und mit dünsten. Alles mit Suppe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Mango zugeben und die Suppe weitere 5 Min. kochen.

Schritt 3

Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sehr reife Mango verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
152
Fett
6 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
15 g

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Kommentare

puersti
puersti
Diese fruchtig-würzige Suppe kann ich mir sehr gut vorstellen. Die Karotten verwende ich immer ungeschält. Würde die Suppe, wie am Foto ersichtlich, mit einen Klecks Sauerrahm oder Schlagobers servieren.
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Katerchen
Katerchen
Die Mango ist süß und auch die Karotten sind süßlich. Ich denke, das wäre mir etwas zu viel an Süße, ich mag lieber Suppen mit mehr Würze / Schärfe.
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Raptor
Raptor
Abrieb und Saft einer Limette sowie 1 - 2 kleingehackte Chilischoten zugeben dann stimmt die Säure und auch die Schärfe. Ein daumengroßes Stück Ingwer ist auch nicht verkehrt.
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Katerchen
Katerchen
Das mit den gehackten Chilischoten wäre sogar eine gute Idee. Ich werde es ausprobieren und wenn es schmeckt als eigenes Rezept einstellen. 😉
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