Mandelküsschen mit Stevia

Name: Mandelküsschen mit Stevia
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 2 EL Mandeln gehobelt; 150 g Mandeln gemahlen; 0.5 Pk Sahnesteif; 2 Prise Steviosid Extrakt; 0.5 Stk Zitrone (davon nur die Schale)

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Einen Platz in der weihnachtlichen Keksdose sollten auch diese Mandelküsschen mit Stevia finden. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Eiklar
0.5	Pk	Sahnesteif
2	Prise	Steviosid Extrakt
150	g	Mandeln gemahlen
0.5	Stk	Zitrone (davon nur die Schale)
2	EL	Mandeln gehobelt

PortionPortionen

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Kekse Backen Einfach Österreich Weihnachten

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Entweder geschälte und gehobelte Mandeln verwenden. Ansonsten die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, ein paar Minuten stehen lassen. Handschuhe anziehen und die Mandeln aus der Haut drücken (die Mandelschalen färben enorm). Danach die Mandeln mit einem großen Messer hacken.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Eier trennen, das Eiklar mit dem Sahnesteif zu Schnee schlagen.

Schritt 3

Mandeln, Stevia und abgeriebene Zitronenschale mischen und vorsichtig unter den Eischnee heben.

Schritt 4

Mit einem kleinen Löffel Häufchen auf das Backblech setzen, mit gehackten Mandeln bestreuen, dabei die Mandeln leicht andrücken. Im vorgeheizten Rohr ca. 10 Minuten backen.