Mürbteigkekse
Ein Mürbteigkekse Rezept ist in der Weihnachtszeit immer willkommen, gleich nachbacken und erfreuen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 200 | g | Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Msp | Kardamom |
| 1 | Stk | Zitronenschale (abgerieben) |
Zutaten für die Füllung
| 60 | g | Marmelade |
Zutaten zum Eintunken
| 100 | g | Schokolade (dunkel) |
| 80 | g | Butter |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Mürbteig zuerst alle Zutaten wie Mehl, Butter (zerbröselt), Staubzucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Kardamom und abgeriebene Zitronenschale auf einer Arbeitsfläche vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank zum Rasten stellen.
Schritt 2
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Kekse ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober- und Unterhitze etwa 10-12 Minuten backen.
Schritt 3
Die ausgekühlte Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils zwei Stück zusammensetzen.
Schritt 4
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und die Ecken der Kekse (je nach Ausstechform) in Schokolade tauchen. Auf einem Kuchenrost trocknen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Alle Teigzutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Die Zutaten nur so lange verkneten, bis sie gerade so verbunden sind. Übermäßiges Kneten oder Rühren kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden.
- Es sollte ein Bio-Zitrone verwendet werden, so kann die Schale nicht belastet sein.
- Den Staubzucker sieben, um Klumpen zu vermeiden.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Kekse frisch zu halten.
Nährwert pro Portion
Autor
Schauen sehr lecker aus
Bin schon gespannt