Mandelkuchen mit marinierten Birnen
Ein feines Mehlspeisen - Rezept ist dieser Mandelkuchen mit marinierten Birnen. Passt als Dessert oder zum Kaffee am Nachmittag.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 400 | g | Birnen |
| 2 | EL | Mandellikör |
| 200 | g | Marzipanrohmasse |
| 150 | g | weiche Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 175 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 300 | g | Mehl |
| 50 | g | gehackte Mandeln |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 1 | EL | Mehl für die Kastenform |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Weitere Rezeptideen
Zeit
110 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Birnen schälen, entkernen und klein würfeln, mit Likör mischen und 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen.
Schritt 3
Marzipan klein würfeln und mit Butter, Salz, Zitronenschale und Zucker cremig rühren. Eier und Eidotter einzeln einrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen.
Schritt 4
Die Birnen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Eimasse rühren. Birnen unterheben.
Schritt 5
Den Teig in der Form glatt verstreichen. Den Kuchen im Rohr 60-70 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Kuchen der Länge nach 1 cm tief einschneiden, nach 50 Minuten mit Alufolie bedecken.
Schritt 6
Den Kuchen heraus nehmen und in der Form auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
