Mandarinen-Topfenkuchen
Ein saftiges Mehlspeisen - Rezept ist dieser Mandarinen-Topfenkuchen. Passt sehr gut zum Kaffee am Nachmittag.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 100 | g | Butter |
| 150 | g | Mehl |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Tortengelee |
| 25 | g | Zucker (für das Gelee) |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
Zutaten für den Belag
| 2 | Stk | Eier |
| 250 | g | Topfen |
| 120 | g | Zucker |
| 120 | g | Butter |
| 100 | g | Frischkäse |
| 0.5 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
| 1 | Dose | Mandarinen |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst eine eckige Form mit Butter ausstreichen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz rasch einen Mürbteig kneten. In Folie wickeln und etwas rasten lassen.
Schritt 2
Danach den Teig ausrollen und in die eingefettete Form drücken. Weiche Butter schaumig rühren, Topfen, Eier, Zucker, Frischkäse und Vanillepuddingpulver zugeben und gut miteinander verrühren.
Schritt 3
Diese Masse auf den Teig streichen und glatt streichen. Ins vorgeheizte Rohr schieben und 35 Minuten backen.
Schritt 4
Auskühlen lassen, mit den abgetropften Mandarinen belegen. Tortengelee nach Grundrezept zubereiten und dünn über die Mandarinen streichen.
Tipps zum Rezept
- Bis zum Servieren wieder kühl stellen.
Nährwert pro Portion
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