Mandarinen-Kokos-Aufstrich

Name: Mandarinen-Kokos-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 120 ml Kokosmilch; 3 EL Kokosraspeln; 1 EL Maizena; 1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)

aktualisiert am 03.11.2025

4,7 (18 Stimmen)

Wunderbar fruchtig und perfekt für den Herbst. Der Mandarinen-Kokos-Aufstrich gelingt mit diesem Rezept besonders gut.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Dose	Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
3	EL	Kokosraspeln
1	EL	Maizena
120	ml	Kokosmilch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Frühstück kalte Speisen Kochen schnell Sommer Vegetarisch Mandarinen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Mandarinen werden in einem Sieb gut abtropfen gelassen, dabei wird der Saft aber in einer separaten Schüssel aufgefangen, um ihn später verwenden zu können.

Schritt 2

Nun wird die Kokosmilch mit dem Maizena in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht und unter ständigem rühren 2 Minuten gekocht.

Schritt 3

Dadurch bekommt die Masse eine geleeartige Konsistenz. Nun werden die Mandarinen ganz klein geschnitten und mit den Kokosraspeln in die Milch gerührt.