Mairübchen-Salat

Name: Mairübchen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stg Frühlingszwiebeln; 2 EL Kräuteressig; 1 Bund Mairübchen (3 Stück); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 Stg Staudensellerie

von Katerchen, aktualisiert am 28.10.2024

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Das Rezept für den frischen Mairübchen-Salat ist rasch zubereitet. Die Mairübe wird auch Navette genannt und ist eine besondere Form der Speiserübe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Mairübchen (3 Stück)
1	Bund	Radieschen
3	Stg	Staudensellerie
3	Stg	Frühlingszwiebeln
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Kräuteressig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Juliennehobel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Bund Mairübchen (3 Stück), 1 Bund Radieschen, 3 Stg Staudensellerie, 3 Stg Frühlingszwiebeln

Die Mairübchen bei Bedarf schälen und dann mit einem Julienne-Hobel in feine Streifen hobeln. Die Radieschen waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Stangensellerie ebenfalls in Scheibchen schneiden oder hobeln.

Schritt 2

2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Kräuteressig, 0.5 TL Salz, 1 Prise Pfeffer

Sonnenblumenöl und Essig für die Salatsoße verrühren, kräftig mit Salz abschmecken und mit Pfeffer würzen. Den Salat unterheben und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.