Low-Carb Schwarzbeer-Omelett aus dem Backrohr

Name: Low-Carb Schwarzbeer-Omelett aus dem Backrohr
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter (für die Form); 4 Stk Eier; 140 g Erdmandeln (gemahlen); 80 g Löwenzahn-Gelee; 100 ml Reismilch; 125 g Schwarzbeeren

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (37 Stimmen)

Low-Carb Schwarzbeer-Omelett aus dem Backrohr ist ein köstlicher Nachtisch für kalte Tage. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
80	g	Löwenzahn-Gelee
2	EL	Butter (für die Form)
125	g	Schwarzbeeren
100	ml	Reismilch
140	g	Erdmandeln (gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst zwei Pie-Formen oder Torten Spring-Formen mit Butter einstreichen. Das Backrohr auf 210° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Dann die Scwarzbeeren waschen und trocknen. Drei Eier trennen und aus dem Eiklar mit einem Mixer einen steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

Die drei Dotter und das restlichen Ei mit Reismilch, Löwenzahn-Gelee und gemahlene Erdmandeln kurz schaumig rühren. Nun wird der Eischnee mit einer Schneerute vorsichtig unter gehoben.

Schritt 4

Diese Masse in die Pie- oder Springformen füllen, mit den Schwarzbeeren belegen. Anschließend im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.