Low Carb Pizzateig
Low Carb Pizzateig wird aus Blumenkohl zum gesunden Genuss. Ein einfaches und köstliches Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Blumenkohl (roh) |
| 400 | g | Gouda (fein gerieben) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 1 | TL | Olivenöl (navtiv) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Low Carb Pizzateig zuerst den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
Schritt 2
Nun fein geriebenen Gouda, Eier und Salz zufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren, bis ein pikanter Teig entsteht.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backpapier zu einem Pizzaboden formen, etwas andrücken und mit Olivenöl bepinseln. In das vorgeheizte Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) geben und für 20 Minuten vorbacken.
Schritt 4
Danach den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Schinken, Käse, etc. belegen. Nochmals für 15 Minuten in das Backrohr und fertig backen.
Tipps zum Rezept
- Den zerkleinerten Blumenkohl nach dem Garen oder Blanchieren gut ausdrücken (z. B. in einem sauberen Küchentuch). So wird der Pizzaboden deutlich knuspriger.
- Nicht zu dick formen, ein Boden von etwa 5–8 mm Dicke bäckt gleichmäßiger und wird stabiler.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen, ca. 3–5 Minuten reichen aus, damit der Boden fester wird und sich leichter schneiden lässt.
- Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver oder italienische Kräuter können bereits in den Teig gemischt werden und sorgen für mehr Pizzageschmack.
Nährwert pro Portion
Autor
Damit hat man dann eine perfekte Low- Carb -Pizza.