Low Carb Brot

Name: Low Carb Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 EL Brotgewürz; 5 Stk Eier Größe M; 3 EL Kürbiskerne; 100 g Leinsamen geschrottet; 100 g Mandeln, gerieben; 1 TL Salz; 3 EL Sojamehl oder Dinkelvollkornmehl; 3 EL Sonnenblumenkerne; 250 g Speisetopfen 10%; 6 EL Weizenkleie

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (367 Stimmen)

Einfach in der Zubereitung und gesund ist dieses Rezept Low Carb Brot.

Zutaten für 15 PortionPortionen

100	g	Mandeln, gerieben
100	g	Leinsamen geschrottet
3	EL	Sojamehl oder Dinkelvollkornmehl
3	EL	Sonnenblumenkerne
3	EL	Kürbiskerne
6	EL	Weizenkleie
3	EL	Brotgewürz
1	TL	Salz
250	g	Speisetopfen 10%
5	Stk	Eier Größe M
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Brot Backen Gesund Österreich leichte Rezepte Low-Carb

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle trockenen Zutaten wie Backpulver, Brotgewürz, Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sojamehl, Salz und Weizenkleie vermischen.

Schritt 2

Topfen und Eier einrühren. Aus dem Teig einen Laib formen und im vorgeheiztem Backrohr bei 160 Grad zwischen 80 und 90 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Ich nehme immer die doppelte Menge der Zutaten, es ergibt 2 Brote mit etwa 750 Gramm. Das fertige, ausgekühlte Brot teile ich und friere die Hälften dann ein wenn ich sie nicht gerade benötige. Das Brot immer im Kühlschrank lagern da es durch die Zutaten zum schnellen verderben neigt. Die Körnen können nach Geschmack abgewandelt werden mit anderen Nüssen und Samen.