Low Carb Brot mit Nuss
von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025
Nicht nur gesund, sondern sehr saftig ist dieses Low Carb Brot mit Nuss. Ein einfaches Rezept für ausgewogene Ernährung.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 125 | g | Magertopfen |
| 125 | g | Joghurt |
| 200 | g | Haselnüsse |
| 100 | g | Sonnenblumenkerne |
| 100 | g | Walnüsse |
| 50 | g | Leinsamen |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Natron |
| 1 | TL | Johannisbrotkernmehl |
| 1 | TL | Flohsamenschalen |
| 30 | ml | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorab das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Dann Eier, Magertopfen, Joghurt und Wasser mit einem Mixer vermengen. Die Walnüsse klein hacken und in einer Schüssel mit den anderen Zutaten: Flohsamenschalen, Haselnüsse, Leinsamen, Natron, Salz, Sonnenblumenkerne und Johannisbrotkernmehl vermengen. Alles gut zusammen mischen und den Teig in die Kastenform geben.
Schritt 3
In den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 50 Minuten bei Heißluft backen. Nach dem Herausnehmen das Brot stürzen und vom Backpapier befreien.
Tipps zum Rezept
- Bis zum Genuss gut auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
164
Fett
14 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
User
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Kommentare
MaryLou
Ich habe das Brot auch ohne Wasser und ohne Flohsamenschalen gebacken und die Konsistenz ist noch besser.
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Zwiebel
Das sieht sehr interessant aus und ist offenbar auch schnell zubereitet, da man es nicht gehen lassen muss. Das werde ich ausprobieren. Kann man das auch mit Weizenmehl machen? - Wobei ich dieses Johannisbrotkernmehl auch mal probieren sollte, da ich es noch nicht kenne.
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GuteKueche-Admin
Weizenmehl würde ich hierbei nicht empfehlen, denn dann ist es nicht mehr Low-Carb.
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