Low-Carb Bohnenpüree

Name: Low-Carb Bohnenpüree
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 Dose weiße Bohnen (ca. 225 g Abtropfgewicht); 3 EL Zitronensaft

von Sandra-E, aktualisiert am 09.09.2025

4,3 (209 Stimmen)

Das Low-Carb Bohnenpüree ist eine aromatische Beilage zu Fisch oder Fleisch. Ein wirklich leckeres Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Dose	weiße Bohnen (ca. 225 g Abtropfgewicht)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
3	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Low-Carb Beilage Einfach Gesund Kalorienarm Kochen schnell Vegan leichte Rezepte Bohnen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die weißen Bohnen werden aus der Dose in ein Sieb abgegossen, abgebraust und abtropfen gelassen. Den Knoblauch schälen und fein schneiden.

Schritt 2

Jetzt können Sie in einem kleinen Topf etwas Olivenöl erhitzten und den Knoblauch darin andünsten. Die Bohnen und 2 EL Wasser werden dazu gegeben und alles ca. 2 Minuten erhitzt.

Schritt 3

Dann die Mischung in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Falls das Püree zu fest ist, können Sie noch etwas Wasser untermischen, damit es geschmeidig wird. Zum Schluss wird das Püree mit Salz und Zitronensaft abgeschmeckt.

Tipps zum Rezept

Besonders aromatisch wird das Bohnenpüree, wenn Sie mit dem Knoblauch noch 1 TL Fenchelsamen anrösten.

Nährwert pro Portion

kcal

241

Fett

4 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

18 g

Autor

Sandra-E

Food-Redakteur:in

Kommentare

Goldioma am 06.04.2022 um 11:19 Uhr

Da es derzeit anscheinend nirgends weiße Bohnen in der Dose zu finden sind,, habe ich Bohnen im Druckkochtopf weich gekocht und dann weiter verarbeitet

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