Löwenzahnsirup
Sehr schmackhaft ist dieser Löwenzahnsirup - ein saftiges Vergnügen. Probieren Sie das unwiderstehliche Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Löwenzahnblüten (frisch gepflückt) |
| 2 | Stk | Zitronen (unbehandelt) |
| 0.5 | l | Wasser |
| 400 | g | Rohrzucker (braun) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
95 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für dem Löwenzahnsirup zuerst die Löwenzahnblüten gut ausschütteln, aber nicht waschen, sonst geht der Blütenstaub verloren und der Sirup verliert seinen Geschmack. Die Zitronen in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Danach die Löwenzahnblüten zusammen mit den Zitronenscheiben und dem Wasser in einen Topf geben und für gut 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 3
Danach die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Mulltuch in einen weiteren Topf abgießen, den Zucker einrühren und für rund eine Stunde bei schwacher Hitze einkochen.
Schritt 4
Den fertigen Löwenzahnsirup in saubere, verschließbare Flaschen füllen, verschließen, abkühlen lassen und kühl und dunkel lagern - so bleibt der Löwenzahnsirup mehrere Monate haltbar.
Tipps zum Rezept
- Die Löwenzahnblüten sollten vollständig geöffnet und trocken sein. Am besten sammelst du sie am späten Vormittag.
- Für einen milderen Geschmack möglichst viele grüne Hüllblätter entfernen. Sie können den Sirup leicht bitter machen.
- Perfekt zum Süßen von Tee, Joghurt, Pudding, Eis oder auch zu Palatschinken Rezepte sowie als regionale Alternative zu Honig.
Nährwert pro Portion
Autor
Wird sich mein kleiner sicher drüber freuen. :-)