Champignon-Erdäpfel-Pflanzel
von Eva-L, aktualisiert am 05.05.2024
Von diesen Champignon-Erdäpfel-Pflanzel werden Ihre Lieben begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 150 | g | Champignons (braun) |
| 2 | EL | Butter od. Margarine |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.25 | l | Sauerrahm (leicht) |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 500 | g | Erdäpfel (speckig) |
| 150 | g | Champignons (weiß) |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erdäpfel halb gar kochen, überkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In zerlassener Butter anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und Petersilie untermengen.
Schritt 3
Hohe Auflaufform gut ausfetten und mit Brösel bestreuen. Erdäpfel- und Champignonscheiben abwechselnd in die Form schichten, mit Erdäpfelscheiben beginnen und abschließen.
Schritt 4
Sauerrahm mit Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken und über Erdäpfelscheiben gießen.
Schritt 5
Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage passend Endiviensalat oder Kartoffel-Vogerlsalat.
Nährwert pro Portion
kcal
364
Fett
21 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Kann man so machen, aber warum zwei verschiedene Champignons verwenden? Ich nehme komplett nur die braunen Champignons.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Ich denke, zwei verschiedene Champignons zu verwenden ist Geschmackssache und hat auch optische Gründe.
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hexy235
Ein gutes und geschmackvolles Rezept für Vegetarier und Fleischtiger können sich eine Scheibe Fleisch dazu braten .
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snakeeleven
Besonders gut schmecken die " Champignon-Erdäpfel-Pflanzel" , wenn sie mit Steinpilze gemacht werden , allerdings heissen sie dann " Steinpilz-Erdäpfel-Pflanzel"
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Limone
Auf die Idee, das ich mit Kartoffel und Champignons einen Auflauf mache, auf das bin ich noch nie gekommen.
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