Löwenzahnmarmelade
von Helga-W, aktualisiert am 05.05.2026
Dieses Rezept ist eine ideale Abwechslung. Die Löwenzahnmarmelade bringt den Geschmack des Frühlings direkt aufs Brot.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Löwenzahnblüten |
| 900 | ml | Wasser |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 1 | Stk | Zitrone BIO (davon den Saft) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
200
g Löwenzahnblüten
Die grünen Blätter der Löwenzahnblüten entfernen, bis nur mehr die gelben Blüten übrig sind - diese vorsichtig waschen.
Schritt 2
200
g Löwenzahnblüten,
900
ml Wasser
Das Wasser zusammen mit den Blüten in einem Topf einmal aufkochen, die Kochplatte abschalten und für gut 60 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
200
g Löwenzahnblüten
Danach die Blüten durch ein Sieb abseihen und ein wenig ausdrücken.
Schritt 4
500
g Gelierzucker 2:1,
100
ml Orangensaft,
1
Stk Zitrone BIO (davon den Saft)
Anschließend Gelierzucker, Orangensaft und Zitronensaft einrühren, nochmals aufkochen und für rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 5
Zum Schluss die noch kochende Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und diese sofort verschließen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Nur die kräftig gelben Blütenköpfe verwenden, denn grüne Teile sind bitter und beeinträchtigen den Geschmack.
- Die befüllten Gläser 10 Minuten auf den Deckel stellen, das erhöht die Haltbarkeit.
- Dunkel und kühl lagern, am besten innerhalb von wenigen Monaten genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
540
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
131 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Passende Diashows
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 31.08.2026 19:23
von Silviatempelmayr
am 31.08.2026 19:20
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
puersti
Das ist ein sehr gutes Rezept, nur würde ich nach dem Aufkochen die Blüten einige Stunden (über Nacht) im Wasser ziehen lassen, erst dann abseihen und fest ausdrücken.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Guter Hinweis. Ich möchte diese Marmelade probieren. Momentan sind die Wiesen eh voll mit Löwenzahn.
Auf Kommentar antworten
Feinschmeckerin
Ich persönlich mag lieber Löwenzahnhonig. Die Konsitzenz ist mir lieber. Trotzdem danke für das Rezept.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Die Löwenzahnmarmelade hat eine wunderschöne gelbe Farbe. Ist das echt oder nur auf dem Foto so? Auf alle Fälle merke ich mir dieses Rezept
Auf Kommentar antworten