Liptauer-Aufstrich

Name: Liptauer-Aufstrich
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Essiggurkerl; 100 g Margarine; 1 EL Paprikapulver scharf; 1 EL Paprikapulver süß; 10 Stk Perlzwiebel; 1 Prise Salz; 200 g Topfen

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (39 Stimmen)

Stets beliebt bei jeder Heurigenjause ist der Liptauer-Aufstrich. Hier dazu ein einfaches Rezept für zuhause.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Topfen
100	g	Margarine
1	Prise	Salz
1	EL	Paprikapulver süß
1	EL	Paprikapulver scharf
5	Stk	Essiggurkerl
10	Stk	Perlzwiebel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Österreich schnell Vegetarisch Anfänger Rezepte Topfen

Zeit

5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Perlzwiebel und Essiggurkerl fein hacken. Die Margarine schaumig rühren, Topfen, Salz, Paprikapulver und gehackte Perlzwiebel und Essiggurkerl dazugeben.

Tipps zum Rezept

Der traditionelle Aufstrich schmeckt besonders gut auf frischem Schwarzbrot. Wer es gerne mit Retrotouch mag, formt den Aufstrich zu einer Kugel und macht mit Soletti-Stangerl einen Litauer-Igel.

Nährwert pro Portion

kcal

287

Fett

21 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

15 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

martha am 27.07.2017 um 05:16 Uhr

Margarine wird bei uns nicht verwendet und könnte daher durch Butter ersetzt werden. Um eine intensive Farbe zu erreichen gebe ich noch 1 Eßlöffel scharfes Ketchup dazu und frisch geschnittener Schnittlauch passt auch sehr gut zum Liptauer.

Auf Kommentar antworten

cassandra am 10.08.2017 um 20:43 Uhr

Die Margarine nehme ich, weil sie leichter streichbar ist und weil eine Person im Haushalt mit Cholesterin aufpassen muss. Butter schmeckt natürlich auch!
Ketchup ist eine spannende Idee, wede ich probieren - danke!!
Das einzige, was ich in Liptauer überhaupt nicht mag, ist Zucker, deswegen kaufe ich ihn nie im Supermarkt.