Linzertorte

Name: Linzertorte
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 200 g Biskuit- oder Semmelbrösel; 350 g Butter; 1 EL Butter zum Anstreichen; 6 Stk Eier; 200 g glattes Mehl; 150 g Haselnüsse (fein gerieben); 1 Prise Nelkenpulver; 1 Pk Oblaten; 300 g Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 300 g Staubzucker; 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen; 1 EL Vanillinzucker; 1 Prise Zimt; 1 Paar Zitrone (abgeriebene Schale); 240 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (36 Stimmen)

Eine Linzertorte ist sehr klassisch und stellt eine beliebte Nachspeise dar.

Zutaten für 14 PortionPortionen

240	g	Zucker
300	g	Staubzucker
150	g	Haselnüsse (fein gerieben)
200	g	Biskuit- oder Semmelbrösel
200	g	glattes Mehl
1	Prise	Zimt
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Salz
300	g	Ribiselmarmelade
1	EL	Vanillinzucker
6	Stk	Eier
1	Paar	Zitrone (abgeriebene Schale)
350	g	Butter
1	Pk	Oblaten
1	EL	Butter zum Anstreichen
1	Prise	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Handwarme Butter mit Staubzucker, Salz, Zitronenschale, Vanillinzucker, Zimt und Nelken schaumig rühren.

Schritt 2

Verschlagene Eier nach und nach begeben. Mehl, Haselnüsse und Brösel untermengen.

Schritt 3

Tortenreifen oder Springform buttern und stauben, 2/3 der Masse einfüllen, glattstreichen, mit Oblaten belegen und diese mit Ribiselmarmelade bestreichen.

Schritt 4

Restliche Masse in Dressiersack füllen (glatte Tütte Nr.6) und über die Marmelade ein gitter spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 45 Minuten backen. Erkalten lassen, aus der Form lösen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

581

Fett

31 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

68 g

Kommentare

julebo am 21.10.2011 um 12:09 Uhr

also ich habe laut Rezept gearbeitet, die Linzertorte ist auch sehr gut gelungen, auch geschmacklich sehr gut. Allerdings nehme ich das nächste Mal ganz bestimmt die Sterntülle - das sieht einfach hübscher aus als die angegebene Rundtülle.

Auf Kommentar antworten

hexy235 am 07.03.2023 um 15:40 Uhr

Ich backe die Linzertorte immer aus Mürbteig, denn so wird sie auch Original gebacken. Muss sie jetzt einmal so probieren.