Linzerschnitten

Name: Linzerschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl, glatt; 0.5 TL Nelkenpulver; 70 g Nüsse, gerieben; 30 g Schokolade, gerieben; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitrone, Schale abgerieben; 0.5 Stk Eiklar; 150 g Ribiselmarmelade

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (69 Stimmen)

Linzerschnitten sind ein einfaches Rezept für vielerlei Anlässe. Probiert es aus diese Schnitten schmecken bestimmt.

Zutaten für 10 PortionPortionen

2	Stk	Eier
300	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
120	g	Staubzucker
70	g	Nüsse, gerieben
30	g	Schokolade, gerieben
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
1	EL	Zitrone, Schale abgerieben
1	TL	Zimt
0.5	TL	Nelkenpulver

Zutaten fürs Bestreichen

150	g	Ribiselmarmelade
0.5	Stk	Eiklar

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus den Zutaten rasch einen glatten Teig und diesen in Klarsichtfolie verpackt ½ Stunde rasten.

Schritt 2

Backrohr bei 170 ℃ vorheizen. Die Hälfte des Teiges danach ca. 1 cm dick ausrollen und auf ein Backblech auslegen. Nun den Teig einige Male mit einer Gabel anstechen und mit Ribiselmarmelade bestreichen.

Schritt 3

Variante 1: Jetzt aus dem restlichen Teig dünne Rollen formen und als Gitter darüber legen. Mit Eiklar bestreichen und ca. 40 Minuten backen.

Schritt 4

Variante 2: Oder man rollte den Teig dünn aus, sticht kleine Sterchen aus und legt den Teig vorsichtig über den mit Marmelade bestrichenen Teil. Danach ca. 40 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

Nährwert pro Portion

kcal

362

Fett

19 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

41 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

Maarja am 22.12.2021 um 23:19 Uhr

Das habe ich seit ewigen Zeiten nicht mehr gegessen. Vielen Dank für die Erinnerung und für das schöne Rezept

Auf Kommentar antworten

puersti am 22.12.2021 um 06:58 Uhr

Dieses Linzerschnitten Rezept gefällt mir sehr gut. Die 2. Variante stelle ich mir nicht so einfach vor. Ersetze aber wie üblich das Weizenmehl durch Dinkelmehl.