Linsensalat mit Räuchertofu

Name: Linsensalat mit Räuchertofu
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Dijonsenf; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Räuchertofu; 250 g Rote Linsen; 1 Prise Salz; 3 EL Weißweinessig; 1 Stk Zucchini

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (18 Stimmen)

Linsensalat mit Räuchertofu schmeckt warm und kalt sehr köstlich. Ein Rezept für einen gesunden Snack oder Beilage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Rote Linsen
1	Stk	Zucchini
1	EL	Butter
100	g	Räuchertofu
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
3	EL	Weißweinessig
1	TL	Dijonsenf

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Kochen Österreich Snacks Tofu Linsen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Linsen abspülen und in Salzwasser weich kochen. Zucchini in Scheiben schneiden und in etwas Butter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Räuchertofu würfelig schneiden.

Schritt 2

Aus Öl, Essig, Dijonsenf, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Linsen abseihen, die Zucchini und den Tofu untermischen und mit der Marinade übergiessen. Nach Geschmack etwas feingehackten Chili darübergeben.