Linsensalat mit bunten Paprika

Name: Linsensalat mit bunten Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Apfelessig; 500 g Champagner-Linsen; 6 EL Maiskeimöl; 4 Stk Paprika (bunt); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 2 TL Salz; 2 Stk weiße Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 01.04.2026

4,1 (8 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für einen Wintersalat ist dieser Linsensalat mit bunten Paprika.

Zutaten für 10 PortionPortionen

500	g	Champagner-Linsen
4	Stk	Paprika (bunt)
2	Stk	weiße Zwiebel
6	EL	Apfelessig
2	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
6	EL	Maiskeimöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Einfach Kochen Österreich Winter Paprika Linsen Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Linsen in Wasser einweichen und ein paar Stunden stehen lassen. Anschließend die Linsen mit dem Wasser in einem Kochtopf aufsetzen und weich kochen. Das Wasser soll die Linsen dabei gut bedecken. Die gekochten Linsen abseihen und mit kaltem Wasser abschwemmen.

Schritt 2

Die noch warmen Linsen mit Salz und Essig marinieren und abkühlen lassen. Den Zwiebel grob hacken und die Paprika grob würfelig schneiden. Zwiebel und Paprika über die ausgekühlten Linsen geben und mit Maiskeimöl marinieren. Den Linsensalat zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken.