Linseneintopf
von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024
Ein beleibtes und deftiges Rezept für die kalte Jahreszeit ist dieser Linseneintopf.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Berglinsen |
| 200 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Bauchspeck |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1.5 | l | Gemüsesuppe |
| 200 | ml | Rotwein |
| 100 | g | Knollensellerie |
| 150 | g | Karotten |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Berglinsen in einem Sieb gut abspülen. Die Kartoffeln schälen und in Zentimeter große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Sellerie und die Karotten schälen und klein würfeln. Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einem Topf gemeinsam mit der geschnittenen Zwiebel und der Butter anbraten. Die Linsen dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen.
Schritt 3
Den Sellerie, das Tomatenmark und die Karotten, sowie Kartoffelstücke dazugeben. Die Suppe eingießen und mit einem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Petersilie waschen, fein hacken und in den Topf geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
686
Fett
41 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
48 g
Autor
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Wer nicht so ein Rotwein Fan ist soll am besten weniger rein tun oder ganz weglassen.
Du hast im Rezept die Kartoffeln vergessen, ab wann du die rein tust. Ich hab die mit denn Sellerie rein getan.