Linsen-Tomaten-Auflauf

Name: Linsen-Tomaten-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräuter (mediterran); 200 g Linsen (schwarz); 1 EL Maiskeimöl; 1 Msp Maizena; 1 Stk Mozzarellakugel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 40 ml Schlagobers; 1 EL Tomatenmark

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (36 Stimmen)

Der Linsen-Tomaten-Auflauf ist im Handumdrehen fertig, schmeckt gut und das Rezept macht auf gesunde Art satt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Linsen (schwarz)
1	EL	Maiskeimöl
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Tomatenmark
1	Msp	Maizena
40	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräuter (mediterran)
1	Stk	Mozzarellakugel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Gemüse Gesund Österreich Vegetarisch Mozzarella Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf die Linsen gut durchspülen und dann in reichlich Salzwasser gar kochen. Inzwischen den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Schritt 2

In einer Pfanne das Maiskeimöl auf hoher Stufe erwärmen. Dann die geschälten Schalotte und Knoblauch hacken und kurz goldgelb anbraten. Das Tomatenmark dazugeben, mit den Schlagobers und etwas Wasser aufgießen. Die Linsen abseihen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern abschmecken und alles kurz einkochen lassen.

Schritt 4

Das Gericht in eine feuerfeste Form geben. Den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Gut 15 bis 20 Minuten im Ofen garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.