Linsen Lammsuppe
Das Linsen Lammsuppen Rezept ist eine kräftige Suppe für kalte Tage.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Olivenöl |
| 230 | g | Lammfleisch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 130 | g | Kichererbsen |
| 1.5 | l | klare Gemüsesuppe |
| 120 | g | rote Linsen |
| 2 | Stk | gehackte Tomaten |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 0.5 | TL | Ingwer |
| 1 | EL | Koriander |
| 1 | EL | Petersilie |
| 70 | g | Reis |
Weitere Rezeptideen
Zeit
150 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen und mit einem scharfen Messer würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer klein würfelig schneiden. Die Kichererbsen über Nacht in einer großen mit Wasser gefüllten Schüssel einlegen. Die Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden. Die Paprika waschen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Petersilie und Koriander waschen, auschütteln und fein hacken.
Schritt 2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch darin 10 Minuten dünsten. Die Zwiebel zugeben und bei kleiner Hitze 5 Minuten mit dünsten. Die Suppe hineinleeren und die Kichererbsen hineingeben. Bei kleiner Hitze 120 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 3
Tomatenmark, Paprika, Linsen, Tomaten, Zucker, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Koriander und Petersilie hineingeben und gut verrühren. 15 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen. Den Reis hineingeben und 15 Minuten weichkochen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm servieren.
