Liebstöckel Salz
Nur zwei Zutaten und schon ist das aromatische Liebstöckel Salz hergestellt. Ein Rezept, das in der Küche nicht fehlen sollte.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 55 | g | Liebstöckel-Blätter |
| 175 | g | Meersalz (grob) |
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Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst ein Twist off Glas vorbereiten, in welches das fertige Salz eingefüllt werden soll. Dort so viel Salz hineingeben, dass 1,5 cm Platz bis zum Rand bleibt. (Bei mir waren das 175 g).
Schritt 2
Anschließend das Salz aus dem Glas nehmen und bei Seite stellen.
Schritt 3
Das Glas nun zusammen mit dem Deckel in einem Topf aufkochen/sterilisieren und Kopf über bis zum Gebrauch bereit stellen.
Schritt 4
Die Liebstöckel-Blättchen vom Stängel abzupfen (bei mir waren das 55 Gramm), in einen Zerkleinerer geben und mixen/zerkleinern bis die Blättchen ca. 1/2 cm groß sind. Nun das Salz dazugeben und weiter mixen/zerkleinern, bis das Liebstöckel nur noch um die 1 mm groß ist. Die Masse in ein Twist Off Glas geben.
Tipps zum Rezept
- Verschlossen im Kühlschrank lagern. Durch den Salzgehalt verdirbt die Masse nicht und bleibt schön grün.
- Zum Würzen dann je nach Rezept und Geschmack 1 Msp. bis zu 1 TL vom Liebstöckel Salz verwenden.
Nährwert pro Portion
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